Receita Solta

Cheesecake de Chocolate Branco

RS

Por

Master Receita Solta

Cheesecake de Chocolate Branco
Preparo1 min
Cozimento30 min
Rendimento12 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias350 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Cheesecake de chocolate branco é uma sobremesa cremosa e docemente adoçada, perfeita para aqueles que apreciam o contraste entre o doce e o levemente amargo do chocolate branco."

Cheesecake de Chocolate Branco

O Que Você Precisa Saber

- Base de biscoitos e manteiga cria um fundo crocante - Chocolate branco derretido adiciona um toque leve e doce - Cream cheese e creme de leite garantem a textura cremosa

Ingredientes

Principal

  • 200g de biscoito tipo maisena
  • 100g de manteiga derretida
  • 400g de chocolate branco
  • 300g de cream cheese
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 200g de creme de leite

Modo de Preparo

Principal

1

Comece triturando os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma removível. Em banho-maria, derreta o chocolate branco e reserve. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.

2

Adicione os ovos um a um, a essência de baunilha e o chocolate derretido. Misture até ficar bem incorporado. Coloque a mistura na forma sobre a base de biscoitos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e finalize com o creme de leite.

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Dicas do Chef

- Use manteiga derretida para facilitar a mistura com os biscoitos - Asse em banho-maria para evitar que o cheesecake se curva - Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Variações

- Adicione nozes picadas ao cheesecake antes de assar - Experimente substituir a baunilha por essência de baunilha prensada - Faça um cheesecake de chocolate branco com recheio de frutas vermelhas

Substituições

- Biscoitos tipo maisena podem ser substituídos por biscoitos de chocolate - Chocolate branco pode ser substituído por chocolate ao leite - Cream cheese pode ser substituído por iogurte grego

Como Guardar

Deixe o cheesecake na geladeira por até 3 dias. Cubra com filme plástico para evitar a formação de um filme seco na superfície.

Pode Congelar?

Não é recomendado congelar o cheesecake, pois pode alterar a textura. Se for congelar, cubra com filme plástico e papel alumínio antes de colocar na freezer. Descongele na geladeira por 24 horas.

O Que Servir Junto

Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para contraste de texturas e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?

Sim, pode ser uma ótima substituição, mas o sabor será um pouco diferente.

Como posso fazer o cheesecake mais crocante?

Aumente o tempo de asseio em 5 minutos e asse em uma grade mais alta no forno.

O cheesecake pode ser feito sem ovos?

Não é recomendado, pois os ovos são essenciais para a textura e coesão do cheesecake.

Como posso saber se o cheesecake está pronto?

Verifique se um palito inserido no centro sair completamente limpo. O cheesecake deve estar firme ao toque, mas ainda um pouco molhado no centro.

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