Receita Solta

Cookies com Coração de Brownie: Uma Explosão de Texturas e Sabor

A fusão definitiva que encerra o debate: por que escolher entre o melhor do brownie e o irresistível do cookie?

RS

Por

Equipe Receita Solta

Cookies com Coração de Brownie: Uma Explosão de Texturas e Sabor
Preparo30 min
Cozimento45 min
Rendimento18 a 20 cookies
DificuldadeMédia
Desvende o segredo dos Cookies com Coração de Brownie, uma criação que une a maciez e o sabor intenso do brownie com a crocância perfeita do cookie. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que desafia o paladar, ideal para quem ama chocolate em dobro.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 xícara Manteiga sem sal (derretida)
  • 1 xícara Açúcar granulado
  • 2 unidades Ovos grandes
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha (para brownie)
  • 1/2 xícara Farinha de trigo (peneirada para brownie)
  • 1/4 xícara Cacau em pó 100%
  • 1/4 colher de chá Sal (para brownie)
  • 1/2 xícara Manteiga sem sal (temp. ambiente)
  • 1/2 xícara Açúcar granulado (para cookie)
  • 1/2 xícara Açúcar mascavo (compactado)
  • 1 unidade Ovo grande (para cookie)
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha (para cookie)
  • 1 e 1/2 xícaras Farinha de trigo (peneirada para cookie)
  • 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá Sal (para cookie)
  • 1 xícara Gotas de chocolate meio amargo ou chocolate picado

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Para o Brownie: Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma pequena (aprox. 20x20cm). Forre com papel manteiga.

2

Em uma tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Incorpore o extrato de baunilha.

3

Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal em outra tigela. Adicione aos úmidos, misturando apenas até incorporar. Não bata demais.

4

Despeje a massa na forma e asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar completamente na forma e corte em cubos de 1-2 cm.

5

Para o Cookie: Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com os açúcares granulado e mascavo até ficar fofo.

6

Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo até incorporar. Raspe as laterais da tigela.

7

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione aos úmidos, misturando em baixa velocidade até a farinha desaparecer.

8

Incorpore as gotas de chocolate à massa do cookie, misturando delicadamente.

9

Com a massa do cookie pronta, adicione os pedaços de brownie picados. Misture suavemente com as mãos ou espátula.

10

Preaqueça o forno a 180°C. Forre assadeiras com papel manteiga. Porcione a massa com uma colher de sorvete, formando bolas de 3-4 cm.

11

Asse por 12-15 minutos, ou até as bordas dourarem e o centro ainda parecer macio. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade.

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