A fusão definitiva que encerra o debate: por que escolher entre o melhor do brownie e o irresistível do cookie?
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Equipe Receita Solta
Para o Brownie: Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma pequena (aprox. 20x20cm). Forre com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Incorpore o extrato de baunilha.
Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal em outra tigela. Adicione aos úmidos, misturando apenas até incorporar. Não bata demais.
Despeje a massa na forma e asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar completamente na forma e corte em cubos de 1-2 cm.
Para o Cookie: Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com os açúcares granulado e mascavo até ficar fofo.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo até incorporar. Raspe as laterais da tigela.
Em uma tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione aos úmidos, misturando em baixa velocidade até a farinha desaparecer.
Incorpore as gotas de chocolate à massa do cookie, misturando delicadamente.
Com a massa do cookie pronta, adicione os pedaços de brownie picados. Misture suavemente com as mãos ou espátula.
Preaqueça o forno a 180°C. Forre assadeiras com papel manteiga. Porcione a massa com uma colher de sorvete, formando bolas de 3-4 cm.
Asse por 12-15 minutos, ou até as bordas dourarem e o centro ainda parecer macio. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
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