Deliciosos biscoitos cremosos ao sabor do tradicional pão natalino italiano
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
Em tigela, peneire a farinha, fermento, bicarbonato e sal.
Em outra tigela, bata manteiga, açúcar mascavo e refinado até obter creme claro.
Adicione os ovos, um a um, e a baunilha, misturando bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes secos, mexendo até a massa ficar homogênea.
Misture as gotas de chocolate na massa.
Recheie cada cookie com 1 colher de chá de cream cheese e cubra com outra colher de massa.
Asse por 12‑14 minutos, até as bordas dourarem.
Deixe esfriar 5 minutos na forma antes de transferir para a grade.
Desenforme e, ao estar frio, cubra com chocolate meio amargo derretido.
Siga os passos da seção Ingredientes para preparar a massa e assar os cookies.
Quando estiverem frios, basta pincelar cada cookie com o chocolate derretido.
Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a incorporação.
Peneire os ingredientes secos novamente antes de adicioná‑los para evitar grumos.
Para um sabor mais autêntico, adicione 1 colher de chá de brandy à massa.
Se preferir cookies crocantes, aumente o tempo de forno em 2 minutos.
Não medir a manteiga corretamente resulta em cookies gordurosos.
Adicionar o chocolate muito cedo pode fazer a massa ficar escorrendo.
Assar para baixo, em temperatura inferior, impede a expansão adequada.
Substitua manteiga por óleo vegetal e use leite vegetal para os ovos.
Use chocolate vegano e cream cheese à base de soja.
Sirva com café ou chocolate quente, ideal para festas de fim de ano.
Armazene em recipiente hermético por até 1 semana ou congele por 3 meses.
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