Um parfait cremoso, vibrante e incrivelmente fácil, perfeito para os dias quentes de verão.
Por
Equipe Receita Solta
Prepare a Base de Biscoito: Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida. Distribua uma colher de sopa desta mistura no fundo de 6 copos individuais, pressionando levemente.
Bata o Chantilly: Em uma tigela grande e gelada, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos firmes. Isso cria a base aerada para o creme de limão, garantindo leveza e uma textura sedosa para o parfait.
Prepare o Creme de Limão: Em outra tigela, combine o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente espesso pela acidez do limão. A técnica profissional é incorporar suavemente.
Incorpore o Chantilly: Adicione delicadamente o chantilly ao creme de limão, misturando com uma espátula em movimentos de baixo para cima. Isso é crucial para preservar o ar e a leveza, fundamental para o sucesso do creme.
Monte os Parfaits: Comece com uma camada generosa de creme de limão sobre a base de biscoito em cada copo. Em seguida, adicione uma porção de frutas vermelhas variadas por cima, criando uma camada colorida e vibrante.
Crie as Camadas: Repita as camadas, alternando creme de limão e frutas, até preencher os copos. Finalize com uma bela porção de frutas vermelhas e algumas raspas de limão fresco para um toque final aromático e visualmente apelativo.
Refrigere: Leve os parfaits à geladeira por no mínimo 2 a 3 horas, ou idealmente por 4 horas, para que o creme firme e os sabores se intensifiquem. Isso garante a textura perfeita e a fusão de todos os aromas.
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