Desfrute do luxo das maçãs caramelizadas em uma versão prática e irresistível.
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Equipe Receita Solta
Forre uma assadeira (aprox. 20x30cm) com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais para facilitar o manuseio. O segredo desta receita é a preparação antecipada.
Em tigelas separadas, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite. Você pode usar banho-maria ou micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada vez.
Despeje o chocolate meio amargo derretido sobre o papel manteiga. Use uma espátula para espalhar uniformemente, formando uma camada fina. Não se preocupe com a perfeição nas bordas.
Imediatamente, despeje o chocolate ao leite derretido sobre a camada de chocolate meio amargo. Delicadamente, use a espátula para marmorizar os dois chocolates, criando um efeito visual atraente.
Aqueça ligeiramente a calda de caramelo se estiver muito espessa. Goteje ou regue o caramelo sobre a camada de chocolate de forma aleatória, formando linhas ou pontos.
Distribua uniformemente os pedaços de maçã desidratada sobre o caramelo e chocolate. Se estiver usando, adicione também as nozes picadas e finalize polvilhando a flor de sal.
Leve a assadeira à geladeira por pelo menos 30-40 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente firme. A técnica profissional é garantir o resfriamento total para uma quebra limpa.
Retire a crosta da assadeira usando o papel manteiga e quebre-a em pedaços irregulares. Use as mãos para um visual rústico e autêntico. Se necessário, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de quebrar para evitar rachaduras excessivas.
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