Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil

RS

Por

Master Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil

Ingredientes

Principal

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão verde em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 lata de sardinha com molho (amassada)
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de milho flocada (amarela)
  • 3 ovos cozidos (fatiados)
  • Azeitonas verdes a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Tomate, ovo, sardinha e azeitona extras para decorar a forma

Modo de Preparo

Principal

1

Prepare o refogado (5 min): Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões, tomate, milho, ervilha e o molho de tomate. Refogue por 3 minutos.

2

Incorpore (3 min): Junte a sardinha amassada, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta. Adicione a água e espere levantar fervura.

3

Adicione a farinha (2 min): Despeje a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa úmida e desgrudar levemente do fundo.

4

Molde (5 min): Decore o fundo e as laterais de uma forma com ovo fatiado, tomate, azeitonas e sardinhas. Despeje a massa com cuidado e pressione com uma colher.

5

Desenforme e sirva: Deixe esfriar um pouco. Desenforme morno. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.

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