Saboreie o clássico Doner Kebab com uma versão caseira simplificada e irresistível.
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Equipe Receita Solta
<strong>Prepare o Tzatziki:</strong> Em uma tigela, combine o iogurte grego, pepino ralado e espremido, alho picado, hortelã, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para os sabores se incorporarem. Este passo é crucial para um molho fresco.
<strong>Pré-aqueça o Forno:</strong> Preaqueça o forno a 220°C (425°F) e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Isso facilita a limpeza e evita que a carne grude, garantindo que o cozimento seja uniforme e a carne, crocante.
<strong>Prepare a Carne do Kebab:</strong> Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola ralada, alho picado, páprica, cominho, orégano, pimenta caiena (se usar), sal e pimenta do reino. Amasse bem com as mãos para garantir que os temperos se distribuam uniformemente e a carne desenvolva liga.
<strong>Forme e Asse a Carne:</strong> Espalhe a mistura de carne sobre a assadeira forrada, pressionando firmemente para formar uma camada fina e uniforme. Quanto mais fina, mais crocante ficará. Regue com azeite de oliva. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos para um pré-cozimento.
<strong>Fatie e Doure:</strong> Retire a assadeira do forno. Com uma espátula, raspe a carne da assadeira, quebrando-a em pedaços pequenos e finos que se assemelham às fatias de doner kebab. Misture e espalhe novamente pela assadeira. Retorne ao forno por mais 10-15 minutos, ou até a carne ficar bem dourada e crocante ao seu gosto.
<strong>Aqueça o Pão Pita:</strong> Enquanto a carne doura, aqueça o pão pita em uma frigideira seca por alguns segundos de cada lado, no micro-ondas, ou rapidamente no forno com a carne nos últimos minutos. Eles devem ficar macios e maleáveis, fáceis de manusear e rechear.
<strong>Monte seu Doner Kebab:</strong> Abra cada pão pita para criar um "bolso". Preencha generosamente com a carne assada, adicione uma colher farta de tzatziki, e complete com tomate picado, cebola roxa fatiada e alface. Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de sabores.
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