Receita Solta

Equilíbrio Perfeito: Halloumi Grelhado, Melancia Doce e Menta Refrescante

Uma salada vibrante de verão que harmoniza sabores salgados e doces com frescor inigualável.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Equilíbrio Perfeito: Halloumi Grelhado, Melancia Doce e Menta Refrescante
Preparo15 min
Cozimento8 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Descubra a combinação surpreendente de halloumi crocante e melancia suculenta. Esta receita de verão é rápida, saudável e ideal para refrescar os dias quentes, perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para uma explosão de frescor.

Ingredientes

Ingredientes

  • 250 g Queijo Halloumi
  • 500 g (cubos sem sementes) Melancia
  • 100 g Rúcula
  • 1/4 xícara (picadas grosseiramente) Folhas de Menta Fresca
  • 3 colheres de sopa (para o vinagrete) Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 2 colheres de sopa (para grelhar) Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 2 colheres de sopa Suco de Limão Fresco
  • 1 colher de chá Mel (ou Xarope de Agave para veganos)
  • A gosto Pimenta do Reino Preta
  • A gosto Sal Marinho

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Seque bem as fatias de halloumi com papel toalha. Corte-o em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Prepare a melancia cortando-a em cubos uniformes e reserve em um recipiente. Tenha todos os ingredientes à mão para agilizar o processo.

2

Prepare o vinagrete em uma tigela pequena. Combine as 3 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, o mel (ou agave), sal e pimenta do reino. Misture bem com um garfo até emulsionar levemente. Prove e ajuste o tempero conforme seu paladar.

3

Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite para grelhar. Grelhe as fatias de halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e com marcas de grelha. Retire e reserve.

4

Em uma travessa grande, distribua a rúcula na base. Adicione os cubos de melancia e as folhas de menta picadas sobre a rúcula. Distribua cuidadosamente as fatias de halloumi grelhado ainda mornas pela salada para um contraste de temperatura.

5

Regue a salada com o vinagrete de limão e mel preparado anteriormente. Sirva imediatamente para aproveitar a textura do halloumi e o frescor da melancia. Um prato vibrante e saboroso está pronto para ser apreciado.

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