Uma salada vibrante de verão que harmoniza sabores salgados e doces com frescor inigualável.
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Equipe Receita Solta
Seque bem as fatias de halloumi com papel toalha. Corte-o em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Prepare a melancia cortando-a em cubos uniformes e reserve em um recipiente. Tenha todos os ingredientes à mão para agilizar o processo.
Prepare o vinagrete em uma tigela pequena. Combine as 3 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, o mel (ou agave), sal e pimenta do reino. Misture bem com um garfo até emulsionar levemente. Prove e ajuste o tempero conforme seu paladar.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite para grelhar. Grelhe as fatias de halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e com marcas de grelha. Retire e reserve.
Em uma travessa grande, distribua a rúcula na base. Adicione os cubos de melancia e as folhas de menta picadas sobre a rúcula. Distribua cuidadosamente as fatias de halloumi grelhado ainda mornas pela salada para um contraste de temperatura.
Regue a salada com o vinagrete de limão e mel preparado anteriormente. Sirva imediatamente para aproveitar a textura do halloumi e o frescor da melancia. Um prato vibrante e saboroso está pronto para ser apreciado.
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