Receita Solta

Explosão de Morango: Biscoitos Macios com Glacê de Cream Cheese

Delicie-se com a doçura natural e o dobro de sabor de morango em cada mordida.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Explosão de Morango: Biscoitos Macios com Glacê de Cream Cheese
Preparo25 min
Cozimento12 min
Rendimento20 Biscoitos
DificuldadeFácil
Descubra os Frosted Strawberry Cookies, uma receita irresistível de biscoitos macios com morango, cobertos por um glacê cremoso de cream cheese. Ambos preparados com morangos liofilizados, garantindo cor e sabor autênticos, sem artifícios.

Ingredientes

Ingredientes dos Cookies

  • 2 xícaras (240g) Farinha de trigo
  • 1 colher de chá Fermento em pó
  • ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá Sal
  • 170 gramas (¾ xícara), em temperatura ambiente Manteiga sem sal
  • ½ xícara (100g) Açúcar granulado
  • ¾ xícara (150g), compactado Açúcar mascavo claro
  • 1 , em temperatura ambiente Ovo grande
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha
  • ½ xícara (20g), pulverizados Morangos liofilizados

Ingredientes do Glacê de Cream Cheese

  • 115 gramas (½ tablete), macio, em temperatura ambiente Cream cheese
  • 56 gramas (¼ xícara), em temperatura ambiente Manteiga sem sal
  • 2 xícaras (240g), peneirado Açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá Extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa (8g), pulverizados Morangos liofilizados

Modo de Preparo

Modo de Preparo dos Cookies

1

Peneire a farinha, fermento, bicarbonato e sal em uma tigela. Reserve os ingredientes secos.

2

Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar mascavo por 2-3 minutos até obter uma mistura leve e fofa.

3

Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo até incorporar bem. Raspe as laterais da tigela se necessário.

4

Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, batendo apenas até que a farinha desapareça.

5

Incorpore delicadamente os morangos liofilizados pulverizados à massa. Não misture demais para manter a maciez dos biscoitos.

6

Cubra a tigela com plástico filme e leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos (idealmente 1 hora) para firmar.

7

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.

8

Com uma colher de sorvete pequena (cerca de 1,5 colher de sopa), forme bolinhas de massa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.

9

Asse por 10-12 minutos, ou até as bordas estarem ligeiramente douradas e o centro ainda macio. Não asse demais.

10

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Modo de Preparo do Glacê

1

Em uma tigela média, bata o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente até ficarem bem cremosos e sem grumos.

2

Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro peneirado, batendo em velocidade baixa e depois aumentando para média até a mistura ficar lisa.

3

Junte o extrato de baunilha e os morangos liofilizados pulverizados, batendo por mais 1-2 minutos até o glacê ficar leve e fofo.

4

Assim que os biscoitos estiverem completamente frios, espalhe o glacê generosamente sobre cada um com uma espátula ou colher.

Equipe sua Cozinha

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