Uma salada vibrante e fresca, perfeita para o seu churrasco ou refeição leve.
Por
Equipe Receita Solta
<p><strong>Prepare o milho:</strong> Comece descascando as espigas de milho, removendo completamente as palhas e os fios. Pincele cada espiga com uma colher de sopa de azeite de oliva. Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto, garantindo que esteja bem quente para um bom caramelização.</p>
<p><strong>Grelhe o milho:</strong> Coloque as espigas de milho diretamente na grelha quente. Grelhe por aproximadamente 10-12 minutos, girando as espigas ocasionalmente para dourar por todos os lados. Busque marcas de grelha atraentes e um leve caramelização nos grãos. Retire e deixe esfriar um pouco.</p>
<p><strong>Corte o milho:</strong> Assim que o milho estiver morno o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca afiada. Transfira os grãos de milho grelhados para uma tigela grande. Este passo é crucial para a textura da salada, garantindo grãos soltos e saborosos.</p>
<p><strong>Combine os ingredientes da salada:</strong> Na mesma tigela com o milho, adicione o feijão preto escorrido e enxaguado, os pimentões vermelho e amarelo picados, e a cebola roxa finamente picada. Misture delicadamente para combinar todos os vegetais e feijão. Deixe reservado.</p>
<p><strong>Prepare o vinaigrete:</strong> Em uma tigela pequena, combine o suco de limão, as raspas de limão, a outra colher de azeite de oliva, o mel (se estiver usando), sal e pimenta do reino. Bata vigorosamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem emulsionados e o molho comece a engrossar levemente. Prove e ajuste os temperos.</p>
<p><strong>Monte a salada:</strong> Despeje o vinaigrete sobre os ingredientes na tigela grande. Adicione o coentro fresco picado. Misture bem para garantir que todos os componentes estejam uniformemente revestidos com o molho cítrico. O segredo desta receita é a distribuição homogênea do vinaigrete. Sirva imediatamente ou refrigere.</p>
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