Um banquete econômico e saboroso para celebrar o dia do jogo com amigos e família.
Por
Equipe Receita Solta
<h3><strong>Preparo do Chilli Rápido:</strong></h3>Aqueça um fio de óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, quebrando-a com uma colher. Cozinhe até dourar completamente, cerca de 5-7 minutos. Escorra qualquer excesso de gordura.
Adicione a cebola picada à panela e refogue por 3-4 minutos, até ficar translúcida. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar. A técnica profissional é não queimar o alho para evitar amargor.
Incorpore o tomate pelado picado, o feijão vermelho escorrido, o caldo de carne, o chilli em pó, o cominho, o orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por pelo menos 20 minutos, mexendo ocasionalmente. O segredo desta receita é permitir que os sabores se fundam lentamente para um chilli rico.
<h3><strong>Preparo dos Sliders de Frango Cremoso:</strong></h3>Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, maionese, cream cheese, cebolinha, alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem com um garfo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Corte os pães de mini-hambúrguer ao meio horizontalmente, mantendo-os unidos se possível. Disponha a parte de baixo dos pães em uma assadeira grande.
Espalhe a mistura de frango uniformemente sobre a parte de baixo dos pães. Cubra com a mussarela ralada. Coloque as partes de cima dos pães sobre o queijo.
Em uma tigela pequena, derreta a manteiga e adicione as sementes de gergelim (se usar). Pincele esta mistura generosamente sobre a parte superior dos pães. O erro mais comum é não pincelar toda a superfície, o que afeta o dourado.
Asse por 15-20 minutos, ou até que os sliders estejam dourados e o queijo completamente derretido e borbulhante.
<h3><strong>Montagem do Banquete:</strong></h3>Enquanto os sliders assam, organize as tortilhas chips em uma travessa ou em pratos individuais.
Para os nachos, polvilhe o queijo cheddar ralado sobre uma parte das tortilhas e leve ao micro-ondas por 30 segundos ou ao forno por 2-3 minutos, apenas para derreter o queijo.
Sirva os sliders quentes, acompanhados do chilli em uma tigela separada. Disponha o sour cream e o coentro picado em pequenas tigelas para que cada um se sirva à vontade. A dica mais importante é oferecer complementos variados.
Ofereça o molho picante como opção.
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