Sabores da Colmeia na Cidade: Uma Ode ao Doce Néctar
Por
Equipe Receita Solta
Em uma tigela grande, combine o mel, suco e raspas de limão, azeite, alho picado, tomilho fresco, páprica, sal marinho e pimenta-do-reino. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados, formando um molho homogêneo e aromático.
Adicione as sobrecoxas de frango à tigela com a marinada, garantindo que cada pedaço esteja completamente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos, ou idealmente por 2 a 4 horas para máximo sabor.
Preaqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza posterior. Posicione a grade do forno no centro.
Retire o frango da marinada (descarte o excesso) e disponha as sobrecoxas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas. Asse por 25-30 minutos, virando o frango na metade do tempo, até que esteja cozido por completo e o glacê tenha caramelizado, formando uma crosta dourada e apetitosa. Um termômetro de carne deve registrar 74°C (165°F) no ponto mais grosso da carne.
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