Um prato principal que une a suculência do frango selado com a vivacidade da bruschetta clássica, coroado com muçarela derretida e um toque balsâmico irresistível.
Por
Equipe Receita Solta
Em uma tigela média, combine os tomates picados, a cebola roxa, o alho picado, o manjericão fresco, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Misture bem e reserve. Deixe marinar enquanto prepara o frango para intensificar os sabores.
Seque bem os filés de frango com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino. Este passo é crucial para o sabor final. A pele seca do frango ajuda a obter uma crosta dourada perfeita ao selar.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango e sele por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por completo. O tempo pode variar conforme a espessura.
Reduza o fogo para médio-baixo. Distribua as fatias ou o queijo ralado sobre cada filé de frango. Coloque uma tampa na frigideira ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2-3 minutos, apenas até o queijo derreter e ficar borbulhante.
Transfira os filés de frango para pratos individuais. Coloque uma generosa porção da mistura de bruschetta fresca sobre o queijo derretido de cada filé. Finalize com um fio de glaze balsâmico por cima. Sirva imediatamente e desfrute de cada mordida.
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