Frango Cremoso com Papoula: Conforto Absoluto em Cada Garfada

<strong>Prepare o Frango:</strong> Em uma panela média, cozinhe o peito de frango em água ou caldo de galinha até ficar cozido por completo. Isso leva cerca de 15-20 minutos. Retire o frango, desfie-o e reserve. Guarde o caldo do cozimento se for utilizá-lo no molho.

<strong>Refogue a Base:</strong> Em uma panela ou frigideira grande, derreta as 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 3-5 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar.

<strong>Crie o Roux:</strong> Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem por 1-2 minutos, formando um roux. Isso ajudará a engrossar o molho. Cozinhe para eliminar o sabor de farinha crua.

<strong>Faça o Molho Cremoso:</strong> Gradualmente, adicione as 1 ½ xícaras de caldo de galinha extra, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe ferver e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar. Retire do fogo e incorpore o sour cream, a mostarda Dijon e as sementes de papoula. Tempere com sal e pimenta a gosto.

<strong>Combine e Monte:</strong> Adicione o frango desfiado ao molho cremoso e misture bem para que o frango fique completamente envolto. Transfira a mistura para uma assadeira de 20x30 cm (ou similar), previamente untada.

<strong>Prepare a Cobertura Crocante:</strong> Em um processador de alimentos ou usando um saco e um rolo, triture os biscoitos amanteigados até obter uma farofa grossa. Misture a farofa com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

<strong>Asse a Caçarola:</strong> Espalhe a cobertura de biscoitos uniformemente sobre o frango com molho na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 25-30 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e a cobertura dourada e crocante. Sirva imediatamente.