Descubra o segredo do frango frito perfeito, sem a fritura pesada.
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Equipe Receita Solta
<h3>1. Marinar o Frango:</h3><p>Em uma tigela grande, combine o leitelho e o ovo. Mergulhe as coxas ou sobrecoxas de frango, certificando-se de que estejam completamente submersas. Cubra e refrigere por no mínimo 30 minutos, ou idealmente, por 2 a 4 horas para máxima suculência.</p>
<h3>2. Preparar a Mistura Seca:</h3><p>Em um saco plástico grande e resistente (ou uma tigela rasa), misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena (se usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que os temperos estejam uniformemente distribuídos.</p>
<h3>3. Empanar o Frango:</h3><p>Retire um pedaço de frango da marinada, deixando o excesso escorrer levemente. Coloque-o no saco com a mistura de farinha, feche e agite bem para cobrir completamente. Pressione o frango contra a farinha para garantir que o empanamento adira. Repita com todos os pedaços, colocando-os em uma grade para descansar enquanto preaquece a air fryer.</p>
<h3>4. Preaquecer a Air Fryer:</h3><p>Preaqueça sua air fryer a 190°C (375°F) por 5 minutos. Em termos simples, o preaquecimento é crucial para a crocância. Isso assegura que a temperatura inicial seja ideal para selar o empanamento rapidamente.</p>
<h3>5. Cozinhar na Air Fryer:</h3><p>Pulverize a cesta da air fryer com spray de óleo. Arrume o frango em uma única camada na cesta, sem superlotar (cozinhe em levas, se necessário). Pulverize generosamente o topo do frango com spray de óleo. Cozinhe por 15 minutos.</p>
<h3>6. Virar e Finalizar:</h3><p>Após 15 minutos, vire os pedaços de frango, pulverize novamente com spray de óleo e continue cozinhando por mais 15-20 minutos. A dica mais importante é virar o frango para que doure e cozinhe uniformemente. O tempo total pode variar dependendo do tamanho das peças e do modelo da air fryer. O segredo desta receita é verificar a temperatura interna.</p>
<h3>7. Verificar o Cozimento:</h3><p>O frango estará pronto quando a temperatura interna atingir 74°C (165°F) em sua parte mais grossa, e o empanamento estiver dourado e crocante. Retire da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.</p>
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