Um banquete vibrante e descomplicado para celebrar o início do verão.
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Equipe Receita Solta
Em termos simples, tempere os peitos de frango. Misture o azeite, sal, pimenta, páprica defumada e alho em pó. Esfregue bem esta mistura nos peitos de frango. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente ou até 30 minutos na geladeira para um sabor mais intenso.
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. A técnica profissional é garantir que a grelha esteja bem quente antes de adicionar o frango. Isso ajuda a criar aquela crosta dourada perfeita e impede que o frango grude. Limpe as grades da grelha e unte levemente.
Coloque os peitos de frango na grelha quente. Grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que atinjam uma temperatura interna de 74°C (165°F). A resposta curta é que o frango deve estar cozido por completo e suculento. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Enquanto o frango grelha, prepare os vegetais para a salada. Lave e pique a alface romana, corte os tomates cereja ao meio, pique o pepino, fatie a cebola roxa e corte as azeitonas. O segredo desta receita é a frescura e a variedade dos vegetais.
Em um recipiente pequeno, combine o suco de limão siciliano, azeite extra virgem, mel, mostarda Dijon, alho picado, orégano seco, salsinha fresca, sal e pimenta. A dica mais importante é emulsionar bem o molho, batendo vigorosamente com um garfo ou fouet até obter uma consistência homogênea e levemente cremosa.
Em uma tigela grande, combine a alface, tomates, pepino, cebola roxa e azeitonas Kalamata. Fatie o frango grelhado em tiras ou cubos. Adicione o queijo feta esfarelado sobre a salada. O erro mais comum é adicionar o molho antes da hora, o que pode murchar a alface.
Regue a salada com o Néctar Cítrico (molho) pouco antes de servir. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envoltos no molho. Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de frescor e sabor.
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