Um gratinado reconfortante e econômico que transforma ingredientes simples em uma refeição espetacular para toda a família.
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma panela grande, refogue a cebola picada e o alho picado no azeite até ficarem translúcidos e aromáticos, por aproximadamente 3 minutos.
Adicione o frango em cubos à panela e doure por todos os lados. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve o frango refogado.
Em outra panela com água fervente e sal, cozinhe as rodelas de batata e cenoura por cerca de 5-7 minutos. Elas devem ficar al dente. Escorra cuidadosamente e reserve.
Para o molho branco: Na mesma panela do refogado (ou em outra), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 1 minuto para cozinhar a farinha, formando um roux.
Acrescente o leite e o creme de leite gradualmente, mexendo sempre com um fouet para evitar a formação de grumos, até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Em um refratário grande (aproximadamente 30x20cm), comece montando. Espalhe uma fina camada de molho branco no fundo. Em seguida, intercale camadas de frango, batatas, cenouras e ervilhas, regando com o molho a cada camada.
Finalize a montagem com uma camada generosa de queijo muçarela e parmesão ralados por cima. Cubra o refratário cuidadosamente com papel alumínio, selando bem as bordas.
Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente dourado e borbulhante. Retire do forno e finalize com salsinha picada antes de servir.
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