Frango Grelhado Dourado e Salada Vibrante: Energia Pura no Prato

<strong>Prepare o Frango:</strong> Em um recipiente, misture o azeite, suco de limão, alho, orégano, páprica, sal e pimenta. Adicione os peitos de frango e certifique-se de que estejam bem cobertos. Marine na geladeira por, no mínimo, 30 minutos, idealmente 2 horas.

<strong>Cozinhe a Quinoa:</strong> Lave bem a quinoa em água corrente para remover a saponina. Em uma panela, junte a quinoa e o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido. Deixe descansar por 5 minutos e solte com um garfo.

<strong>Prepare a Salada:</strong> Enquanto a quinoa esfria, em uma tigela grande, combine o pepino, tomate cereja, cebola roxa, pimentão, azeitonas e salsinha.

<strong>Grelhe o Frango:</strong> Aqueça uma grelha (ou frigideira grelhada) em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (descarte o excesso) e grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e com belas marcas de grelha. O tempo exato pode variar.

<strong>Finalize a Salada:</strong> Adicione a quinoa já fria à tigela com os vegetais. Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva e o suco de limão para o molho. Tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture delicadamente.

<strong>Sirva:</strong> Fatie o frango grelhado em tiras ou sirva o peito inteiro ao lado de uma generosa porção da salada vibrante de quinoa. Decore com um raminho de salsinha fresca se desejar.