Sabores intensos em uma versão leve e nutritiva para seu bem-estar diário.
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Equipe Receita Solta
Em uma tigela grande, misture o frango moído, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena (se usar), sal e pimenta do reino. Misture delicadamente com as mãos até que os temperos estejam bem distribuídos, sem amassar demais a carne. Divida a mistura em 8 porções iguais.
Pegue uma porção de frango e achate-a na palma da mão, formando um disco fino. Coloque um cubo de queijo mussarela light no centro. Cubra com outra porção de frango achatada e sele bem as bordas para que o queijo fique completamente encapsulado. Repita o processo com as porções restantes, formando 4 hambúrgueres recheados.
Enquanto isso, cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por cerca de 10-12 minutos, ou até ficarem muito macios. Escorra bem a água.
Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue por 1 minuto, até ficar aromático. Retire do fogo.
Transfira a couve-flor cozida para um processador de alimentos (ou use um amassador de batatas). Adicione o alho refogado, caldo de legumes, cream cheese light, manteiga, salsinha, sal e pimenta. Processe (ou amasse) até obter um purê cremoso e homogêneo. Prove e ajuste os temperos. Mantenha aquecido.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente grande (ou grelha) em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e sele por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.
Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira e continue cozinhando por mais 8-10 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e o queijo do interior esteja derretido e borbulhando. O tempo exato pode variar dependendo da espessura do hambúrguer.
Retire os hambúrgueres da frigideira. Deixe-os descansar por 2 minutos antes de servir. Sirva cada Frango Juicy Lucy Defumado imediatamente com uma generosa porção do purê de couve-flor e ervas.
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