Celebre os sabores do verão em um prato vibrante e nutritivo.
Por
Equipe Receita Solta
<strong>Prepare o Milho:</strong> Remova a palha e os "cabelos" das espigas de milho. Pincele cada espiga com 1 colher de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino.
<strong>Grelhe o Milho:</strong> Aqueça uma grelha (ou frigideira de grelhar) em fogo médio-alto. Grelhe as espigas de milho por 8-12 minutos, girando ocasionalmente, até ficarem macias e com leves marcas de grelha. Retire e reserve.
<strong>Corte o Milho:</strong> Quando as espigas estiverem frias o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca afiada. Transfira os grãos para uma tigela grande.
<strong>Prepare os Vegetais:</strong> Adicione os tomates cortados, o abacate em cubos e a cebola roxa fatiada aos grãos de milho na tigela.
<strong>Faça o Vinaigrette:</strong> Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de azeite de oliva, o suco e as raspas de limão, o mel (se usar), sal e pimenta-do-reino. Bata bem até emulsionar.
<strong>Monte a Salada:</strong> Despeje o vinaigrette sobre os ingredientes na tigela grande. Adicione o coentro fresco picado e o queijo feta esfarelado (se usar). Misture delicadamente para combinar tudo.
<strong>Sirva:</strong> Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva imediatamente como prato principal ou acompanhamento fresco.
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