Uma celebração fresca e inesperada dos sabores do verão.
Por
Equipe Receita Solta
Cozinhe o fusilli em água salgada seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento. Transfira a massa para uma tigela grande e regue com um fio de azeite para não grudar.
Lave e corte os pêssegos ao meio, removendo o caroço, depois fatie em gomos de aproximadamente 1,5 cm. A técnica profissional é: grelhar os pêssegos até que apresentem marcas de grelha e fiquem levemente caramelizados. Isso intensifica sua doçura natural.
Em uma frigideira ou grelha, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Grelhe os gomos de pêssego por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem macios e com as marcas. Retire e deixe esfriar um pouco.
Para o molho, combine em uma tigela pequena o azeite restante, vinagre balsâmico, mel (ou agave), alho picado, sal e pimenta. Misture vigorosamente até emulsionar. O segredo desta receita é a qualidade do vinagre balsâmico, que faz toda a diferença.
Adicione à tigela da massa o pêssego grelhado, os tomates cereja cortados e a maior parte do manjericão picado. Despeje o molho sobre todos os ingredientes e misture delicadamente para envolver tudo.
Transfira a salada para um prato de servir. Rasgue a burrata em pedaços e distribua sobre a massa. Decore com o manjericão restante e os pistaches picados, se estiver usando. Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Fusilli Verão: Pêssego Grelhado, Burrata e Manjericão Fresco com perfeição.
Aprenda a fazer tortillas veganas caseiras incrivelmente macias e flexíveis, superando as opções de supermercado. Uma receita detalhada de chef para enriquecer seus tacos, burritos e wraps, com dicas profissionais e truques para resultados perfeitos. Rápido, fácil e delicioso!
Descubra o Risoto Cremoso de Quinoa, uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional risoto de arroz. Combina quinoa cozida com molho filetto di pomodoro, Pecorino Romano e um toque de caldo. Perfeito para uma refeição nutritiva e rápida.
Desvende o segredo de um frango suculento e cremoso, infundido com ervas aromáticas e a delicadeza do queijo Boursin. Perfeito para uma refeição sem esforço que impressiona, transformando o dia a dia em uma ocasião especial com sabores ricos e uma textura aveludada. Ideal para quem busca praticidade e um toque gourmet.
