Sabor e Saúde no seu churrasco de verão, com um toque vibrante e muita proteína.
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Equipe Receita Solta
Prepare a Marinada do Frango: Em uma tigela grande, combine 1 colher de sopa de azeite, suco de laranja, suco de limão, mel, gengibre ralado, alho picado, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até os temperos se incorporarem completamente.
Marine o Frango: Adicione os peitos de frango à tigela com a marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos, ou idealmente por 1 a 2 horas, para que absorvam o máximo de sabor.
Prepare a Salada Tropical: Enquanto o frango marina, em uma saladeira grande, combine a alface picada, manga em cubos, abacate em cubos, cebola roxa fatiada e tomates cereja. Reserve na geladeira.
Prepare o Molho da Salada: Em um recipiente pequeno, misture a colher de sopa restante de azeite, um pouco de suco de limão extra (se desejar), e coentro fresco picado. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver usando.
Grelhe o Frango: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (descarte o excesso) e coloque-o na grelha. Grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e com marcas de grelha bonitas. A temperatura interna deve atingir 74°C.
Descanse e Fatie o Frango: Retire o frango da grelha e deixe-o descansar em uma tábua por 5 minutos antes de fatiar. Isso garante que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa. Fatie o frango em tiras ou cubos, conforme preferir.
Monte e Sirva: Adicione o molho da salada aos vegetais reservados na saladeira e misture delicadamente. Distribua a salada em pratos individuais e coloque o frango grelhado fatiado por cima. Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de sabores.
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