Receita Solta

Harmonia Crocante: Crumble de Maçã, Especiarias e Calvados

Um clássico reinventado com toques de chef para uma sobremesa inesquecível.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Harmonia Crocante: Crumble de Maçã, Especiarias e Calvados
Preparo30 min
Cozimento45 min
Rendimento6-8 porções
DificuldadeMédia
Descubra a arte de um crumble perfeito: maçãs suculentas com Calvados e cardamomo sob uma camada dourada e crocante. Uma receita que equilibra doçura, acidez e textura, ideal para qualquer ocasião especial, servindo como um guia culinário completo.

Ingredientes

Ingredientes

  • 6 médias Maçãs (tipo Fuji ou Granny Smith)
  • 100 g (derretida, para o recheio) Manteiga sem sal
  • 1/4 xícara (para o recheio) Açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa Calvados (ou conhaque de maçã)
  • 1 colher de sopa Suco de limão
  • 1 colher de sopa Amido de milho
  • 1/2 colher de chá Canela em pó
  • 1/4 colher de chá Cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá Noz-moscada ralada
  • 1 e 1/2 xícaras (para o crumble) Farinha de trigo
  • 1/2 xícara (para o crumble) Açúcar refinado
  • 120 g (gelada e picada, para o crumble) Manteiga sem sal
  • 1/4 colher de chá (para o crumble) Sal

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte levemente um refratário médio (aprox. 20x30 cm) ou um pirex redondo de 22 cm de diâmetro. Reserve o refratário preparado para uso posterior.

2

Prepare o recheio: Descasque, retire o miolo e corte as maçãs em cubos de aproximadamente 2 cm. Em uma tigela grande, misture as maçãs com a manteiga derretida (100g), açúcar mascavo, Calvados, suco de limão, amido de milho, canela, cardamomo e noz-moscada. Certifique-se de que todas as maçãs estejam bem envolvidas pelos temperos.

3

Prepare o crumble: Em outra tigela, combine a farinha de trigo, açúcar refinado e sal. Adicione a manteiga gelada e picada (120g). Com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até formar uma farofa grossa com pedacinhos de manteiga do tamanho de ervilhas. Evite trabalhar demais a massa para manter a leveza.

4

Montagem: Despeje o recheio de maçã no refratário untado, espalhando uniformemente pelo fundo. Cubra generosamente com a farofa de crumble, garantindo que a superfície esteja bem coberta para uma crocância homogênea em toda a torta.

5

Asse por 40 a 50 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante, e as maçãs estejam borbulhando e macias ao toque de um garfo. Se o crumble dourar muito rápido, cubra levemente com papel alumínio. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se acentuem.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Harmonia Crocante: Crumble de Maçã, Especiarias e Calvados com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp