Receita Solta

Manjar de Fibra Ancestral: Tigela Crocante com Frutas e Sementes

Uma explosão nutritiva para iniciar o dia com vitalidade e sabor.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Manjar de Fibra Ancestral: Tigela Crocante com Frutas e Sementes
Preparo25 min
Cozimento20 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Uma receita de tigela matinal inspirada nos princípios da Dra. Marion Nestle, focada em maximizar a ingestão de fibras. Utiliza grãos ancestrais, frutas frescas e sementes crocantes, ideal para um café da manhã revigorante e delicioso.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 xícaras Aveia em flocos grossos (sem glúten, se preferir)
  • 1/2 xícara Quinoa em flocos
  • 1/4 xícara Sementes de girassol
  • 1/4 xícara Sementes de abóbora
  • 2 colheres de sopa Sementes de linhaça moída
  • 1/2 xícara Nozes picadas (pecãs, amêndoas, castanha de caju)
  • 1/4 xícara Mel ou xarope de bordo (maple syrup)
  • 2 colheres de sopa Óleo de coco (derretido)
  • 1 colher de chá Canela em pó
  • 1/4 colher de chá Sal marinho
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha
  • 1/2 xícara Frutas secas picadas (cranberries, damascos, uvas passas)
  • 600 gramas Iogurte natural integral (sem açúcar)
  • 4 xícaras Frutas frescas variadas (mirtilos, framboesas, fatias de banana, kiwi)
  • 4 colheres de sopa Lascas de coco tostado
  • 4 colheres de chá Sementes de chia

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F) e forre uma assadeira grande com papel manteiga, preparando-a para a granola.

2

Em uma tigela grande, combine a aveia, quinoa, sementes de girassol, sementes de abóbora, linhaça moída, nozes picadas, canela e sal. Misture bem para uniformizar os secos.

3

Em uma tigela menor, misture o mel (ou xarope de bordo), óleo de coco e extrato de baunilha. Despeje sobre os ingredientes secos e misture até que tudo esteja uniformemente revestido com a mistura líquida.

4

Espalhe a mistura de granola em uma única camada na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que esteja dourada e visivelmente crocante.

5

Retire a granola do forno e deixe-a esfriar completamente na assadeira. Enquanto esfria, adicione as frutas secas picadas, se estiver usando. A granola ficará mais crocante ao atingir a temperatura ambiente.

6

Para montar cada uma das quatro tigelas, coloque uma porção de 150g de iogurte natural integral (sem açúcar) no fundo, criando a base cremosa.

7

Cubra o iogurte com uma generosa camada de aproximadamente 1/3 de xícara da granola artesanal de grãos ancestrais recém-preparada.

8

Adicione 1 xícara das frutas frescas variadas (mirtilos, framboesas, fatias de banana, kiwi) por cima da granola, distribuindo-as de forma colorida e apetitosa.

9

Finalize cada tigela com 1 colher de sopa de lascas de coco tostado e 1 colher de chá de sementes de chia. Se desejar, regue com um fio de mel ou xarope de bordo para doçura adicional.

10

Sirva imediatamente e desfrute da combinação perfeita de texturas e sabores, que proporciona um café da manhã verdadeiramente nutritivo e satisfatório.

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