Uma explosão de sabores de verão para jantares no pátio
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Equipe Receita Solta
Prepare o Pesto de Pistache: No processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, pistaches, parmesão, alho, suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Pulse até obter uma pasta homogênea. Adicione mais azeite se necessário para ajustar a consistência. Reserve.
Grelhe a Melancia: Aqueça uma chapa ou grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente as fatias de melancia com azeite. Grelhe por 1-2 minutos de cada lado, até que as marcas da grelha estejam visíveis e a melancia comece a caramelizar. Retire e reserve em um prato.
Grelhe o Halloumi: Na mesma chapa, adicione o restante do azeite, se necessário. Grelhe as fatias de Halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e com marcas de grelha. A técnica profissional é observar a cor para evitar queimar e garantir a textura crocante por fora e macia por dentro.
Monte a Salada: Em um prato grande, disponha as fatias de melancia grelhada. Distribua o Halloumi grelhado por cima. Regue generosamente com o pesto de pistache. Finalize com um toque de pimenta do reino moída na hora e as folhas de hortelã, se estiver usando.
Sirva Imediatamente: A dica mais importante é servir esta salada enquanto o Halloumi ainda está morno, para aproveitar ao máximo a combinação das texturas e temperaturas. Ela é perfeita como prato principal leve ou como acompanhamento sofisticado.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Melancia Grelhada e Halloumi: Frescor ao Pesto de Pistache com perfeição.
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