Uma solução inteligente para ter refeições saudáveis sempre à mão, com sabor e praticidade inigualáveis.
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga, facilitando a limpeza e evitando que as almôndegas grudem na superfície.
Em uma tigela grande, adicione o frango moído. Rale a cenoura e a abobrinha e esprema bem para remover o excesso de água, evitando almôndegas moles. Pique a cebola e o alho finamente.
Adicione à tigela os vegetais ralados e espremidos, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca Panko e o cheiro-verde. Tempere com a páprica, sal e pimenta-do-reino.
Com as mãos limpas (ou usando luvas), misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados. A técnica profissional é não sovar demais, para manter a leveza da carne.
Comece a formar pequenas almôndegas, do tamanho de bolinhas de gude grandes ou nozes. Distribua-as uniformemente na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. O tempo pode variar dependendo do tamanho das suas almôndegas. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir ou armazenar.
Para congelar, deixe as almôndegas esfriarem completamente. A dica mais importante é congelá-las primeiro em uma única camada na assadeira por 1-2 horas antes de transferir para sacos ou potes, para que não grudem entre si.
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