Aprenda a fazer bolinhos macios, cheios de chocolate, perfeitos para lancheiras, usando iogurte grego e sem precisar de batedeira!
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de mini muffins com forminhas de papel ou unte bem.
Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve os ingredientes secos.
Em uma tigela média, bata o iogurte grego, o leite, o óleo (ou manteiga), o ovo e o extrato de baunilha até incorporar bem. A mistura deve ficar homogênea.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Evite misturar em excesso para garantir muffins macios.
Dobre as gotas de chocolate mini na massa. Deixe algumas para salpicar por cima dos muffins antes de assar, se desejar um visual mais apetitoso.
Divida a massa uniformemente entre as forminhas de mini muffins, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Salpique mais gotas de chocolate se guardou.
Asse por 12 a 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Sirva mornos ou em temperatura ambiente.
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