Receita Solta

Noodles Gelados de Gergelim: Umami Cremoso para Dias Quentes

Umami cremoso e refrescante para seus dias de verão.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Noodles Gelados de Gergelim: Umami Cremoso para Dias Quentes
Preparo20 min
Cozimento10 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Noodles gelados com molho de gergelim cremoso e irresistível, perfeitos para refrescar e saborear. Acompanhe com toppings vibrantes e personalizados.

Ingredientes

Ingredientes

  • 300 g Macarrão tipo yakisoba ou espaguete
  • 1/2 xícara Tahini (pasta de gergelim)
  • 1/4 xícara Manteiga de amendoim cremosa
  • 3 colheres de sopa Molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa Vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa Óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa Mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de chá Gengibre fresco ralado
  • 1 dente Alho picado
  • 1/4 xícara Água gelada
  • 1 unidade Pepino japonês em julienne
  • 1/2 xícara Cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa Cebolinha picada
  • 1 colher de sopa Gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá Pimenta calabresa em flocos (opcional)

Modo de Preparo

Ingredientes

1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Imediatamente após o cozimento, escorra e transfira para uma tigela grande com água gelada e cubos de gelo. Deixe resfriar por 5 minutos, escorra bem e reserve.

2

Para o molho, em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o tahini, manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, mel, gengibre ralado e alho picado. Processe até obter uma pasta homogênea.

3

Adicione a água gelada aos poucos ao molho, processando continuamente, até atingir uma consistência cremosa e suave. Prove e ajuste os temperos, adicionando mais molho de soja para sal ou mel para doçura, se necessário. O segredo desta receita é o equilíbrio de sabores.

4

Em uma tigela grande, adicione o macarrão frio e o molho de gergelim. Misture delicadamente com um pegador de massa até que todos os fios estejam bem cobertos pelo molho cremoso. Certifique-se de que o molho se distribua uniformemente.

5

Sirva os noodles imediatamente em tigelas individuais. Decore com os toppings: pepino em julienne, cenoura ralada, cebolinha picada e sementes de gergelim torrado. Para um toque picante, adicione flocos de pimenta calabresa a gosto. Desfrute desta experiência refrescante.

Equipe sua Cozinha

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