A leveza e o sabor do verão em uma salada hidratante e sem fogão.
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Equipe Receita Solta
Em uma tigela grande, delicadamente combine os cubos de melancia e os pedaços de pepino. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem gelados para maximizar o frescor. A técnica profissional é manusear a melancia com cuidado, pois é delicada e pode soltar muita água se amassada.
Em uma tigela menor, misture o queijo feta esfarelado com a hortelã picada, o suco de limão, o azeite e a pimenta calabresa (se usar). Mexa suavemente para que o feta absorva bem os sabores. Este pequeno passo eleva muito o perfil de sabor da salada.
Adicione a mistura de feta e hortelã à tigela com melancia e pepino. Com o auxílio de duas colheres grandes, misture tudo muito delicadamente para não esmagar a melancia. A dica mais importante é misturar apenas antes de servir para preservar a textura e evitar que a salada fique aguada.
Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino conforme sua preferência. Lembre-se que o feta já é salgado, então adicione sal com parcimônia. Sirva imediatamente em um prato fundo ou tigela para que os sucos refrescantes possam ser apreciados. Um toque final de folhas de hortelã frescas realça o visual.
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