Descubra o autêntico Panang Curry, cremoso e aromático, para noites aconchegantes sem sair de casa. Uma experiência tailandesa luxuosa e simples de recriar.
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Equipe Receita Solta
Aqueça o óleo, refogue a pasta de curry Panang por 2-3 minutos em fogo médio, mexendo sempre para florescer os sabores e garantir um curry profundo.
Adicione os cubos de frango e refogue por 5-7 minutos até dourar levemente por fora. Não é necessário cozinhar o frango completamente neste estágio inicial.
Despeje leite de coco e água (ou caldo). Adicione açúcar de palma, molho de peixe e folhas de lima kaffir. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, para que os sabores se fundam e o molho engrosse.
Acrescente vagem, pimentão e cebola. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até os vegetais ficarem tenros, mas ainda crocantes, mantendo a textura e cor vibrantes.
Prove, ajuste os temperos (sal, doçura, acidez). Sirva imediatamente com amendoim torrado e coentro fresco sobre arroz jasmim recém-cozido.
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