Receita Solta

Pão de Abobrinha e Chocolate: O Segredo Úmido e Saudável

O pão de abobrinha com gotas de chocolate que conquistou paladares, agora mais saudável e irresistível.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Pão de Abobrinha e Chocolate: O Segredo Úmido e Saudável
Preparo20 min
Cozimento55 min
Rendimento12 fatias
DificuldadeFácil
Descubra a receita familiar de pão de abobrinha com chocolate, macio e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma versão aprimorada com farinha integral e purê de maçã.

Ingredientes

Ingredientes Essenciais

  • 1 xícara (120g) Farinha de trigo integral
  • 1 xícara (120g) Farinha de trigo branca
  • 3/4 xícara (150g) Açúcar mascavo
  • 1/4 xícara (50g) Açúcar granulado
  • 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá Fermento em pó
  • 1 colher de chá Canela em pó
  • 1/2 colher de chá Sal
  • 2 Ovos grandes
  • 1/2 xícara (120g) Purê de maçã sem açúcar
  • 1/4 xícara (60ml) Óleo vegetal (ou azeite suave)
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha
  • 2 xícaras (cerca de 2 abobrinhas médias) Abobrinha ralada (sem espremer)
  • 1 xícara (180g) Gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Passo a Passo Detalhado

1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de pão (23x13 cm) ou forre com papel manteiga, preparando o palco para esta delícia.

2

Em uma tigela grande, peneire e misture as farinhas, açúcares, bicarbonato, fermento, canela e sal. Certifique-se de que os ingredientes secos estejam bem combinados para uma distribuição uniforme e sabor consistente.

3

Em outra tigela média, bata os ovos, purê de maçã, óleo vegetal e extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. A resposta curta é: esta combinação úmida é o segredo da maciez inigualável do pão.

4

Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos, misturando apenas até incorporar. Evite misturar demais, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar o pão duro e denso. A dica mais importante é misturar suavemente e sem pressa.

5

Incorpore delicadamente a abobrinha ralada e as gotas de chocolate à massa. A técnica profissional é usar uma espátula para dobrar a massa, garantindo que a abobrinha não libere muita água e o chocolate fique bem distribuído por igual.

6

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar significativamente conforme a potência do seu forno.

7

Deixe o pão esfriar na forma por 10-15 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente. Este passo evita que o pão quebre e mantém sua umidade interior.

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