Uma guarnição elegante e versátil, onde a berinjela se transforma em um deleite caramelizado.
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Disponha as fatias de berinjela em uma única camada sobre a assadeira forrada. Se necessário, use duas assadeiras para não sobrepor.
Em uma tigela pequena, combine o azeite, mel, vinagre balsâmico, alecrim picado, alho picado, sal e pimenta do reino. Misture bem.
Pincele generosamente as fatias de berinjela com esta mistura, garantindo que ambos os lados recebam a cobertura.
Asse por 25-30 minutos, virando as berinjelas na metade do tempo, até que estejam macias e levemente caramelizadas nas bordas.
Retire do forno e, se desejar, salpique com flor de sal e gergelim preto antes de servir. Aproximadamente 152 calorias por porção.
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