Por
Master Receita Solta
"Este rondelli low carb substitui a massa tradicional de trigo por lâminas finas de abobrinha fresca recheadas com frango desfiado suculento, muçarela derretida e molho de tomate caseiro com parmesão e manjericão."
- As fatias longitudinais de abobrinha funcionam como envoltórios naturais ricos em água, fibras e nutrientes. - O peito de frango cozido e bem desfiado temperado com sal e pimenta fornece alto teor proteico à refeição. - O queijo muçarela e parmesão gratinados a 180°C unem as lâminas vegetais e criam uma cobertura dourada.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma forma, faça uma camada com as lâminas de abobrinha como se fosse uma base de lasanha.
Distribua o frango desfiado sobre a abobrinha, temperando com sal e pimenta.
Adicione uma camada de molho de tomate sobre o frango.
Espalhe queijo muçarela por cima e, em seguida, mais uma camada de abobrinha.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, sempre finalizando com molho e queijo.
Polvilhe o queijo parmesão e manjericão por cima, garantindo um sabor extra.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
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- Adicione 1 colher de chá de orégano seco e raspas de alho no molho de tomate para conferir notas rústicas de pizza. - Misture 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ao frango desfiado para conferir recheio aveludado e úmido. - Finalize o prato com azeitonas pretas picadas salpicadas sobre o queijo gratinado antes de servir à mesa.
- A abobrinha italiana pode ser substituída por lâminas finas de berinjela descansadas no sal. - O frango desfiado pode ser trocado por carne moída refogada bem sequinha ou ricota com espinafre. - O queijo muçarela pode ser substituído por queijo prato fatiado, queijo minas padrão ou queijo gouda.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Como a abobrinha solta água natural após assada, escorra o líquido excedente ao reaquecer no forno a 180°C por 10 minutos ou em frigideira antiaderente tampada.
Não é indicado congelar este prato pronto. A abobrinha perde sua estrutura celular rígida durante o processo de congelamento, soltando grande volume de água ao descongelar e tornando a textura excessivamente mole.
Serve como prato principal leve acompanhado de salada verde crocante de alface com rúcula e azeite extravirgem cru. Harmoniza com vinho branco seco Sauvignon Blanc, chá gelado com limão ou água mineral com gás.
Polvilhe sal nas lâminas cruas, aguarde 10 minutos e seque vigorosamente com papel toalha antes de montar.
Não; as lâminas finas cruas são maleáveis o suficiente para enrolar e assam perfeitamente nos 30 minutos de forno.
Sim, enrolar cada lâmina individualmente sobre o frango cria rondellis charmosos que mantêm o formato ao servir.
Cerca de 2 milímetros; se for grossa demais ela quebra ao dobrar, e se for fina demais rasga com o recheio.
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