Uma explosão de frescor e sabor, perfeita para o verão, pronta em minutos e sem alface.
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Equipe Receita Solta
<strong>Prepare o Chimichurri Cítrico:</strong> Em um processador pequeno ou pilão, combine a salsinha, orégano, alho e pimenta calabresa. Pulse até picar finamente. Transfira para uma tigela e adicione as raspas e suco de limão, vinagre, azeite, água, sal e pimenta. Misture bem e reserve. O sabor se aprofunda após alguns minutos.
<strong>Prepare o Bife:</strong> Tempere o bife com sal grosso e pimenta do reino moída na hora em ambos os lados. Certifique-se de cobrir a superfície uniformemente para garantir um sabor equilibrado. A técnica profissional é permitir que o bife descanse por 10-15 minutos em temperatura ambiente após temperar, para um cozimento mais uniforme.
<strong>Grelhe o Bife:</strong> Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou grelha em fogo alto até fumegar. Adicione azeite. Grelhe o bife por 3-5 minutos de cada lado para um ponto malpassado a médio, dependendo da espessura. Retire da grelha e deixe descansar sobre uma tábua por 5 minutos antes de fatiar.
<strong>Monte a Salada:</strong> Enquanto o bife descansa, em uma tigela grande, combine o pepino picado, os tomates cereja cortados, o abacate em cubos e a cebola roxa picada. Misture delicadamente para não amassar os ingredientes, mantendo suas texturas intactas.
<strong>Fatie o Bife:</strong> Fatie o bife contra as fibras em tiras finas ou cubos, conforme sua preferência. Cortar contra as fibras garante a máxima maciez da carne. Adicione o bife fatiado à tigela com os vegetais.
<strong>Finalize e Sirva:</strong> Despeje generosamente o chimichurri cítrico sobre a salada. Misture suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envoltos no molho. Finalize com coentro fresco picado, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite o frescor.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Salada Vibrante de Bife Grelhado e Chimichurri Cítrico para Noites Quentes com perfeição.
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