Uma combinação inesquecível de bife suculento, vegetais frescos e um molho vibrante.
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Equipe Receita Solta
Tempere o bife generosamente com sal marinho e pimenta do reino moída na hora. Aqueça uma frigideira de fundo grosso ou grelha em fogo alto com uma colher de sopa de azeite. Grelhe o bife por 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou até atingir o ponto desejado.
Após grelhar, retire o bife da frigideira e deixe-o descansar em uma tábua por 5 a 10 minutos. Este é um passo crucial para garantir a suculência da carne, permitindo que os sucos se redistribuam. Em seguida, corte o bife em fatias finas contra a fibra.
Para o milho, se estiver usando espigas frescas, grelhe-as ou cozinhe-as até ficarem macias. Debulhe o milho com cuidado. Caso utilize milho enlatado ou congelado, escorra bem e aqueça rapidamente em uma frigideira. O milho adiciona uma doçura crocante essencial à receita.
Prepare o molho vibrante: Em uma tigela pequena, misture o mel, suco de limão fresco, mostarda Dijon, coentro fresco picado e azeite de oliva extra virgem. Bata bem com um garfo ou batedor pequeno até obter uma emulsão homogênea. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Em uma tigela grande, combine as folhas verdes, o pepino picado, o abacate em cubos, o milho debulhado, o jalapeño finamente picado e a cebola roxa fatiada. Certifique-se de que todos os vegetais estejam frescos e bem lavados. A resposta curta é: prepare tudo antes de montar.
Distribua a mistura de vegetais nos pratos. Por cima, arrume as fatias de bife grelhado. O segredo desta receita é a montagem que valoriza cada ingrediente. Regue generosamente com o molho de mel e limão preparado. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor.
Finalize com um pouco mais de coentro fresco, se desejar. A dica mais importante é a qualidade dos ingredientes. Um bom bife e vegetais frescos fazem toda a diferença. Aproveite cada mordida desta salada viral que é puro sabor e saúde.
Calorias aproximadas por porção: 450 kcal.
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