Uma jornada de sabores elevada, digna de primeira classe, para qualquer mesa ou destino.
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Equipe Receita Solta
Prepare a Glace Cítrico: Em uma tigela pequena, combine o suco de laranja, mel, molho shoyu, raspas de limão e gengibre ralado. Misture bem e reserve.
Cozinhe o Salmão: Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés com a pele para baixo e cozinhe por 4-5 minutos, até a pele ficar crocante.
Glaceie o Salmão: Vire os filés de salmão. Despeje a glace cítrico sobre eles e cozinhe por mais 3-5 minutos, regando o peixe com o molho da frigideira. O salmão estará cozido quando atingir uma temperatura interna de 60°C.
Prepare o Cuscuz: Enquanto o salmão cozinha, prepare o cuscuz perolado conforme as instruções da embalagem, usando caldo de legumes. Geralmente, cozinha-se em caldo quente até absorver, por cerca de 10-12 minutos.
Monte o Cuscuz Mediterrâneo: Assim que o cuscuz estiver cozido, transfira-o para uma tigela grande. Adicione os tomates cereja, pepino, azeitonas, salsinha, azeite extra virgem e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Sirva: Distribua o cuscuz perolado em pratos individuais e coloque um filé de salmão glaceado por cima. Regue com o molho restante da frigideira. Sirva imediatamente ou prepare para levar.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Salmão Glaceado com Cítricos e Cuscuz Perolado Mediterrâneo com perfeição.
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