Massa, linguiça italiana, vegetais frescos e muito queijo em um prato só.
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Equipe Receita Solta
Cozinhe a massa curta conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve meia xícara da água do cozimento. Esta água amilácea será crucial para dar corpo ao molho. Escorra a massa e reserve, preparando para a próxima etapa.
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Em uma frigideira grande (skillet) que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a linguiça italiana e doure-a, quebrando-a em pedaços pequenos com uma espátula. Escorra cuidadosamente o excesso de gordura.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada, o pimentão verde e os cogumelos fatiados. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e levemente dourados. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino para realçar os sabores.
Incorpore o alho picado e o orégano seco na frigideira, refogando por mais 1 minuto até que o aroma se intensifique. Em seguida, adicione o molho marinara, a massa cozida reservada e a água do cozimento da massa. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Espalhe a mistura de massa e molho uniformemente na frigideira. Cubra a superfície com as fatias de pepperoni, garantindo uma distribuição equilibrada para que cada garfada tenha um toque de sabor. Finalize generosamente com o queijo mozzarella ralado por cima.
Leve a frigideira ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter completamente, borbulhar e as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se acentuem e o queijo assente.
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