Sabor Umami em Minutos: O Segredo do Frango Teriyaki Perfeito para a Família!
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Equipe Receita Solta
<strong>Prepare o molho:</strong> Em uma tigela pequena, combine shoyu, mirin, açúcar mascavo, mel, alho e gengibre. Misture bem até o açúcar dissolver. Em outro recipiente, dissolva o amido de milho na água e reserve.
<strong>Marine o frango:</strong> Coloque os cubos de frango em um saco plástico ou tigela. Adicione metade do molho teriyaki preparado, reservando a outra metade. Deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 15 minutos, ou idealmente por 30 minutos.
<strong>Doure o frango:</strong> Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (descarte a marinada usada) e doure-o por todos os lados. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até ficar levemente dourado e cozido por dentro.
<strong>Adicione o molho:</strong> Reduza o fogo para médio. Despeje o molho teriyaki reservado na frigideira com o frango. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho comece a aquecer e envolver o frango.
<strong>Engrosse o molho:</strong> Adicione a mistura de amido de milho e água à frigideira, mexendo continuamente. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o molho engrossar e adquirir uma consistência brilhante e xaroposa. A técnica profissional é não parar de mexer.
<strong>Finalize e sirva:</strong> Retire do fogo. Transfira o Frango Teriyaki para um prato de servir. Finalize com sementes de gergelim torradas e cebolinha verde picada. Sirva imediatamente com arroz branco ou legumes no vapor para uma refeição completa.
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