Uma sobremesa sofisticada que celebra a riqueza do mel e a doçura dos figos.
Por
Equipe Receita Solta
Prepare a Massa Briseé: Em um processador de alimentos, combine a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e pulse até obter uma textura de farofa grossa. Adicione o ovo e pulse novamente até a massa começar a se unir. Não trabalhe demais a massa para garantir a maciez.
Refrigere a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, forme um disco achatado, envolva em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Este passo é crucial para a textura da torta. A resposta curta é que o resfriamento evita que a massa encolha ao assar.
Pré-aqueça e Abra a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa refrigerada com um rolo, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira cuidadosamente a massa para uma forma de torta de 24 cm de diâmetro, ajustando-a bem aos lados e ao fundo.
Asse a Massa em Branco: Fure o fundo da massa com um garfo, cubra com papel manteiga e preencha com pesos para torta ou feijões secos. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Remova os pesos e o papel manteiga e asse por mais 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.
Prepare o Recheio de Néctar e Mascarpone: Enquanto a massa esfria, em uma tigela média, bata o mascarpone com um fouet até ficar cremoso. Adicione o creme de leite fresco, o mel, as gemas, o extrato de baunilha, as raspas de limão e a flor de sal. Misture delicadamente até obter um creme homogêneo e liso. Não bata excessivamente.
Monte e Refrigere a Torta: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e fria, espalhando uniformemente. Arrume os quartos de figo por cima do creme, pressionando-os levemente. Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro. A dica mais importante é garantir que o recheio firme bem.
Finalize e Sirva: Antes de servir, regue a torta com as 2 colheres de sopa de mel extra. Decore com pequenos ramos de alecrim fresco, que adicionam um contraste aromático e visual encantador. Se desejar, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro. Sirva em fatias, apreciando a combinação de sabores e texturas.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Torta de Néctar Dourado com Figos Frescos e Alecrim com perfeição.
Aprenda a fazer tortillas veganas caseiras incrivelmente macias e flexíveis, superando as opções de supermercado. Uma receita detalhada de chef para enriquecer seus tacos, burritos e wraps, com dicas profissionais e truques para resultados perfeitos. Rápido, fácil e delicioso!
Descubra o Risoto Cremoso de Quinoa, uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional risoto de arroz. Combina quinoa cozida com molho filetto di pomodoro, Pecorino Romano e um toque de caldo. Perfeito para uma refeição nutritiva e rápida.
Desvende o segredo de um frango suculento e cremoso, infundido com ervas aromáticas e a delicadeza do queijo Boursin. Perfeito para uma refeição sem esforço que impressiona, transformando o dia a dia em uma ocasião especial com sabores ricos e uma textura aveludada. Ideal para quem busca praticidade e um toque gourmet.
