Soufflé de Queijo
Originário da França, o soufflé de queijo encanta paladares com sua textura leve e sabor pronunciado. É uma entrada sofisticada que combina simplicidade e requinte, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Para preparar o soufflé de queijo, você vai precisar de: 200g de queijo gruyère ralado, 4 ovos, 50g de manteiga, 50g de farinha de trigo, 500ml de leite, 1/2 colher de chá de sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa até formar um roux, junte o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o queijo, sal, pimenta e noz-moscada. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente. Distribua a mistura em ramequins e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.
Para um soufflé ainda mais leve, bata as claras até o ponto de neve firme e evite misturar demais. Utilize queijos com sabores marcantes e preste atenção ao tempo de forno para garantir que não murche.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, sendo 15 minutos para o preparo e 30 minutos para assar. Esta receita rende quatro porções individuais.
#soufflédequeijo #receitafrancesa #culinária #gastronomia #chefcaseiro
