Aprenda a fazer um tabule incrível com quinoa e hortelã! Uma receita fácil, saudável e perfeita para qualquer ocasião.
O Tabule é uma salada tradicional do Oriente Médio, feita de trigo para quibe, mas aqui trazemos uma versão com quinoa, que é uma alternativa saudável e rica em proteínas. Este prato é ideal para o verão, leve e refrescante, servindo como acompanhamento ou prato principal. Você pode servir durante um almoço em família ou em um piquenique. Para mais dicas, veja receitas saudáveis e descubra como variar seu cardápio.
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa
- 2 tomates médios picados
- 1 pepino japonês picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Comece cozinhando a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos, até que os grãos fiquem macios. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture os tomates, pepino, cebola, hortelã e salsinha.
- Adicione a quinoa cozida à mistura de legumes.
- Regue com azeite e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
- Sirva fresco como acompanhamento ou prato principal.
DICAS
- Experimente adicionar grãos de romã para um toque doce e crocante.
- Se preferir uma versão mais exótica, acrescente abacate.
- A salada pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira.
- Use quinoa em grãos variados (branco, vermelho ou negro) para um prato mais colorido.
- As ervas frescas são essenciais para realçar o sabor, não omita!
