A Saborosa Receita de Idli: Delicatissima e Saudável
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 150 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de lentilha preta (urad dal)
- 1 colher de chá de sal
- Água filtrada (o suficiente para a mistura)
- Óleo para untar as formas
Modo de preparo
- Deixe o arroz e a lentilha de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Escorra a água e coloque o arroz e a lentilha no liquidificador. Adicione água filtrada aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para um recipiente grande e adicione o sal. Misture bem.
- Cubra o recipiente e deixe fermentar por cerca de 12 horas em um local aquecido.
- Após a fermentação, unte as formas de idli com um pouco de óleo.
- Despeje a massa nas cavidades das formas, preenchendo até a metade.
- Coloque as formas na panela vapor e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Retire as formas do vapor e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desenforme os idlis com cuidado e mantenha aquecidos.
- Sirva quente com chutneys e sambar a gosto.
Dicas do chef
- Coloque o arroz e a lentilha de molho por 8 horas para melhorar o sabor e o sabor
- Cozinhe as idlis por cerca de 20 minutos até estarem prontas
- Mantenha os idlis aquecidos para um sabor mais intenso
Substituições
- Para substituir o arroz, você pode usar farinha de trigo em vez dele
- Você pode substituir a lentilha preta por feijão preto
- Em vez da água filtrada, você pode usar leite condensado
Variações
- Você pode adicionar cebola moída e ervas ao preparo para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais saudável, você pode usar arroz integral em vez do arroz normal
- Você pode incluir um pouco de amido de milho para dar mais consistência à massa
Como guardar
Os idlis podem ser guardados em um recipiente hermético por até 2 dias. Mantenha-os aquecidos para melhorar o sabor.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar idlis, pois eles perdem a textura e o sabor ao congelar.
- Se desejar, você pode congelar o preparo da massa, deixando-o desidratado e em pequenas porções
O que servir junto
Os idlis são frequentemente servidos com chutneys, sambar e coentros frescos
Pontos-chave
- Ingredientes frescos e naturais para um prato suculento e nutritivo
- Receita prática e rápida, ideal para quem quer preparar uma refeição saudável
- Aprenda a fazer um prato oriental sem precisar de muitos utensílios
Perguntas frequentes
Como posso preparar o preparo da massa para armazenar?
Você pode deixar o preparo da massa em um recipiente hermético e descongelar o suficiente para desenformar os idlis.
Como posso adicionar mais sabor aos idlis?
Você pode adicionar cebola moída e ervas ao preparo para dar um toque extra de sabor.
Quantos idlis eu consigo fazer com este pacote de ingredientes?
Com este pacote de ingredientes, você pode fazer aproximadamente 4 idlis por porção.
Podemos usar farinha de trigo em vez do arroz?
Sim, você pode usar farinha de trigo em vez do arroz, mas o sabor pode ser um pouco diferente.
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