Receita Tradicional de Larb: Um Sabor Exótico

Name: Receita Tradicional de Larb: Um Sabor Exótico
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de carne moída (pode ser frango ou porco); 1/4 de xícara de arroz tostado; 1/4 de xícara de cebola roxa picada; 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca; 1/4 de xícara de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de molho de peixe; Suco de 2 limões; Pimenta a gosto; Variar a carne: experimente usar carne de frango para uma versão mais leve.; Ajustar a pimenta: use a pimenta que preferir para controlar o nível de picância.; Adicionar legumes: cenoura ralada ou repolho picado pode adicionar crocância.; Servir gelado: o larb fica delicioso servido gelado em dias quentes.; Conservar: a receita pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.

Receita de Larb: Um sabor exótico e versátil. Ideal para quem gosta de pratos leves e picantes, ou para quem busca experimentar sabores asiáticos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

500g de carne moída (pode ser frango ou porco)
1/4 de xícara de arroz tostado
1/4 de xícara de cebola roxa picada
1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca
1/4 de xícara de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de molho de peixe
Suco de 2 limões
Pimenta a gosto
Variar a carne: experimente usar carne de frango para uma versão mais leve.
Ajustar a pimenta: use a pimenta que preferir para controlar o nível de picância.
Adicionar legumes: cenoura ralada ou repolho picado pode adicionar crocância.
Servir gelado: o larb fica delicioso servido gelado em dias quentes.
Conservar: a receita pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.

Modo de preparo

Comece tostando o arroz em uma frigideira até que fique dourado. Depois, moa em um pilão ou processador até obter uma farinha grossa.
Em uma panela, cozinhe a carne moída em fogo médio, mexendo regularmente até que esteja completamente cozida.
Adicione a cebola roxa picada e cozinhe por mais uns minutos até que ela fique levemente translúcida.
Retire a panela do fogo e acrescente o suco de limão, o molho de peixe, a pimenta e o arroz tostado moído.
Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
Finalize adicionando as ervas frescas (hortelã e coentro) e ajuste o tempero a gosto.
Sirva o larb em uma travessa, podendo acompanhar com alface para fazer wraps.

Dicas do chef

Experimente usar carne de frango para uma versão mais leve.
Adicione cenoura ralada ou repolho picado para adicionar crocância.
Salpique a hortelã e coentro na hora de servir para manter a textura fresca.

Substituições

Use alho em vez de coentro para um sabor diferente.
Substitua o arroz tostado por arroz integral para mais carboidratos.
Substitua o molho de peixe por água de coco para um sabor adicional.

Variações

Experimente com carne de frango para uma versão mais leve.
Adicione cenoura ralada para adicionar crocância.
Combine com alface para fazer wraps.

Como guardar

A receita pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.
Não se congele, pois perde a textura e sabor.

Pode congelar?

Não se congele, pois perde a textura e sabor.
Se desejar, pode congelar a receita em porções individuais para preparar no futuro.
Descongele e aqueça antes de servir.