Descubra como preparar um delicioso Okonomiyaki

Delicioso okonomiyaki, uma receita tradicional japonesa que combina sabores saborosos de carne, legumes e queijo. Serve quente com molho de okonomiyaki e maionese.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 xícaras de repolho picado
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de água
1/4 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de carne de porco picada (opcional)
Óleo para fritar
Molho de okonomiyaki e maionese a gosto para servir

Modo de preparo

Em um bowl, misture a farinha de trigo com a água e bata até ficar homogêneo.
Adicione os ovos batidos e misture bem.
Incorpore o repolho picado e a cebolinha à mistura.
Se desejar, adicione a carne picada e misture novamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio.
Despeje uma porção da massa na frigideira quente e molde em formato de panqueca.
Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que a parte inferior esteja dourada.
Vire a panqueca e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que esteja completamente cozida.
Repita com a massa restante, adicionando mais óleo quando necessário.
Sirva quente, regado com molho de okonomiyaki e maionese a gosto.

Dicas do chef

Adicione o óleo apenas quando a massa estiver quente para evitar grudento na frigideira.
Molde a massa em formato de panqueca para melhorar o resultado final.
Cozinhe por igual tempo nas duas faces para garantir um cozimento adequado.

Substituições

Substituir o carvão por mais cebolinha picada para dar mais sabor ao prato.
Substituir a carne por mais de queijo para dar um toque de sabor adicional.
Substituir o repolho por cenoura picada para dar um sabor diferente.

Variações

Adicionar um pouco de leite para dar um toque mais cremoso à massa.
Substituir a cebolinha por pimenta do reino picada para dar um sabor mais forte.
Adicionar mais shoyu (sauce de soja) para dar um sabor mais intenso.

Como guardar

Mantenha em uma tigela tapada em uma superfície fresca por até 3 dias.
Após a preparação, a okonomiyaki pode ser guardada em um recipiente hermético por até 2 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar okonomiyaki.
Se desejar, a massa pode ser preparada em porções e congelada, mas o cozimento deve ser feito no mesmo dia.

O que servir junto

Okonomiyaki é tradicionalmente servido com molho de okonomiyaki, maionese e tempura-bones, mas pode ser acompanhado de salada de alface e vinagre de maçã.

Pontos-chave

Receita prática e fácil de fazer em casa.
Ingredientes comuns e acessíveis.
Possibilidade de adicionar carne picada para mais sabor.
Resultado final é uma panqueca crocante e crocante.
Ideal para ser servido quente e acompanhado de molho.

Perguntas frequentes

Pode eu adicionar carne ao okonomiyaki?

Sim, você pode adicionar carne picada ao okonomiyaki. A carne adiciona mais sabor e textura ao prato.

Como eu faço okonomiyaki?

A receita inclui misturar farinha de trigo, água, ovos e repolho picado. A massa é despejada na frigideira e cozida até ficar crocante.

O que é o okonomiyaki?

O okonomiyaki é uma panqueca japonesa típica, geralmente feita com farinha de trigo, repolho, cebolinha e, frequentemente, carne de porco. Pode ser servido com molho de okonomiyaki e maionese.