Delicioso okonomiyaki, uma receita tradicional japonesa que combina sabores saborosos de carne, legumes e queijo. Serve quente com molho de okonomiyaki e maionese.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de repolho picado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1/2 xícara de carne de porco picada (opcional)
- Óleo para fritar
- Molho de okonomiyaki e maionese a gosto para servir
Modo de preparo
- Em um bowl, misture a farinha de trigo com a água e bata até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos batidos e misture bem.
- Incorpore o repolho picado e a cebolinha à mistura.
- Se desejar, adicione a carne picada e misture novamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio.
- Despeje uma porção da massa na frigideira quente e molde em formato de panqueca.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que a parte inferior esteja dourada.
- Vire a panqueca e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que esteja completamente cozida.
- Repita com a massa restante, adicionando mais óleo quando necessário.
- Sirva quente, regado com molho de okonomiyaki e maionese a gosto.
Dicas do chef
- Adicione o óleo apenas quando a massa estiver quente para evitar grudento na frigideira.
- Molde a massa em formato de panqueca para melhorar o resultado final.
- Cozinhe por igual tempo nas duas faces para garantir um cozimento adequado.
Substituições
- Substituir o carvão por mais cebolinha picada para dar mais sabor ao prato.
- Substituir a carne por mais de queijo para dar um toque de sabor adicional.
- Substituir o repolho por cenoura picada para dar um sabor diferente.
Variações
- Adicionar um pouco de leite para dar um toque mais cremoso à massa.
- Substituir a cebolinha por pimenta do reino picada para dar um sabor mais forte.
- Adicionar mais shoyu (sauce de soja) para dar um sabor mais intenso.
Como guardar
- Mantenha em uma tigela tapada em uma superfície fresca por até 3 dias.
- Após a preparação, a okonomiyaki pode ser guardada em um recipiente hermético por até 2 dias.
Pode congelar?
- Não é recomendado congelar okonomiyaki.
- Se desejar, a massa pode ser preparada em porções e congelada, mas o cozimento deve ser feito no mesmo dia.
O que servir junto
Okonomiyaki é tradicionalmente servido com molho de okonomiyaki, maionese e tempura-bones, mas pode ser acompanhado de salada de alface e vinagre de maçã.
Pontos-chave
- Receita prática e fácil de fazer em casa.
- Ingredientes comuns e acessíveis.
- Possibilidade de adicionar carne picada para mais sabor.
- Resultado final é uma panqueca crocante e crocante.
- Ideal para ser servido quente e acompanhado de molho.
Perguntas frequentes
Pode eu adicionar carne ao okonomiyaki?
Sim, você pode adicionar carne picada ao okonomiyaki. A carne adiciona mais sabor e textura ao prato.
Como eu faço okonomiyaki?
A receita inclui misturar farinha de trigo, água, ovos e repolho picado. A massa é despejada na frigideira e cozida até ficar crocante.
O que é o okonomiyaki?
O okonomiyaki é uma panqueca japonesa típica, geralmente feita com farinha de trigo, repolho, cebolinha e, frequentemente, carne de porco. Pode ser servido com molho de okonomiyaki e maionese.
Pode eu congelar o okonomiyaki?
Não é recomendado congelar okonomiyaki, mas a massa pode ser preparada em porções e congelada para uso futuro.
