Sopa Cremosa de Abóbora: Delicada e nutritiva, essa sopa é uma delicia para o paladar e para o estômago.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a abóbora e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até a abóbora estar macia.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, e aqueça novamente antes de servir.
Dicas do chef
- Utilize caldo de legumes fresco para melhorar o sabor.
- Adicione um pouco de gengibre ao caldo para dar um toque de acidez.
- Para um sabor ainda mais intenso, acrescente um pouco de pimenta de cobra ao caldo.
Substituições
- Para quem não suporta leite, pode substituir o creme de leite por iogurte natural.
- Em vez de creme de leite, você pode substituir por leite de soja ou amido de milho.
- Para quem não gosta de abóbora, você pode substituí-la por batata-doce.
Variações
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino em vez de azeite de oliva.
- Em vez de noz-moscada, você pode adicionar uma pitada de pimenta-gorda.
- Para uma versão mais leve, você pode remover o creme de leite e adicionar apenas um pouco de leite.
Como guardar
Deixe a sopa esfriar antes de guardá-la em um recipiente hermético. Deixe a sopa em temperatura ambiente por até 3 dias.
Pode congelar?
Não pode ser congelada. Deixe a sopa esfriar e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Antes de servir, aqueça na panela.
O que servir junto
- Para acompanhar, você pode servir a sopa com um filé mignon grelhado e arroz branco.
- Para um toque de sabor, você pode servir o acompanhamento com uma fatia de queijo branco.
- Para um toque de acidez, você pode servir a sopa com uma fatia de limão.
Pontos-chave
- 100% natural e saudável.
- Tem um sabor suave e cremoso que agradará a todos.
- Facil de preparar e muito versátil.
- Ajuda a regular a digestão e a pele.
- É uma ótima opção para as refeições quentes.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o caldo de legumes e o caldo de frutas?
O caldo de legumes é feito com vegetais e é mais saudável, enquanto o de frutas é feito com frutas e pode ser açucarado.
Pode eu usar leite desnatado ao invés de creme de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado, mas o sabor será um pouco diferente.
Quantas pessoas a receita serve?
A receita serve 4 porções.
Qual é a diferença entre caldo de legumes e caldo de vegetais?
Caldo de legumes é feito com vegetais como alface, cenoura, couve, etc., enquanto caldo de vegetais é geralmente feito com vegetais como couve, espinafre, etc.
