Delicioso panetone caseiro, saboroso e rápido de preparar. É uma ótima opção para quem quer algo diferente no café da manhã ou jantar.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 140 kcal
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de sal
- 20g de fermento biológico fresco
- 200ml de leite morno
- 3 ovos
- 150g de manteiga derretida
- 200g de frutas cristalizadas
- 100g de gotas de chocolate
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno e o fermento até dissolver.
- Adicione 100g de farinha de trigo e deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento.
- Na batedeira, coloque a mistura do fermento, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
- Inicie a mistura e adicione a farinha restantes aos poucos até ficar homogêneo.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate na massa.
- Transfira a massa para a forma de panetone untada e enfarinhada.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em local aquecido até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 60 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva e aproveite o seu panetone caseiro!
Dicas do chef
- Substitua o leite morno por água quente para um preparo mais rápido.
- Para um sabor mais intenso, adicione mais gotas de chocolate na massa.
- Para economizar tempo, pode-se preparar a massa antecipadamente e resfriar antes de assar.
Substituições
- Substitua a manteiga pela margarina para uma versão mais saudável.
- Substitua o fermento biológico por fermento convencional.
- Substitua as gotas de chocolate por creme de leite para uma textura mais cremosa.
Variações
- Substitua as frutas cristalizadas por morangos em conserva para um sabor diferente.
- Adicione nozes picadas à massa para um toque de textura e sabor.
- Adicione um pouco de baunilha ao fermento para um aroma mais intenso.
Como guardar
O panetone pode ser guardado em um recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. O panetone se torce rapidamente quando congelado.
O que servir junto
- Mel e geleia para acompanhar o panetone.
- Uma chávena de café para completar o café da manhã ou jantar.
Pontos-chave
- Receita rápida e fácil de preparar, ideal para quem tem pouco tempo livre.
- Inclui frutas cristalizadas e gotas de chocolate, proporcionando um sabor intenso e diversificado.
- Possui um tempo de preparo curto, tornando-o versátil para diferentes horários.
Perguntas frequentes
Como faço para manter o panetone dourado?
Para manter o panetone dourado, pode-se utilizar um pano ou filme plástico dobrado ao redor da forma durante o assado.
Pode eu adicionar uma pitada de sal extra?
A adição de mais sal pode fazer a diferença no sabor, mas adicionar mais do que o necessário não é recomendado.
O panetone se torça quando congelado?
Sim, o panetone pode se torcer rapidamente quando congelado, então não é recomendado congelá-lo.
Como preparo a massa sem leite morno?
Substitua o leite morno por água quente, ajustando a consistência da massa.
Posso adicionar outras frutas à massa?
Sim, outras frutas como laranjas em conserva podem ser adicionadas à massa para dar um sabor diferente.
