Essa deliciosa calda de mel e rum é uma tradição brasileira. Ela tem um sabor único e é perfeita para adoçar doces.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 45 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de rum
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Em uma panela média, adicione o mel, a água e o suco de limão.
- Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até o mel dissolver completamente.
- Quando o mel estiver completamente dissolvido, aumente o fogo para médio.
- Adicione o rum à mistura e continue mexendo.
- Deixe cozinhar por 5 minutos, sem ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
- A calda continuará a engrossar enquanto esfria.
- Armazene em um frasco de vidro esterilizado e conserve na geladeira.
Dicas do chef
- O mel deve ser dissolvido antes de adicionar o rum para evitar queimaduras.
- Certifique-se de remover a calda do fogo quando a dissolução é completa para manter seu sabor único.
- O caldo pode ser armazenado na geladeira e deve ser usado antes de esfriar.
Substituições
- Para quem não gosta de rum, pode ser substituído por outra bebida alcoólica leve como vinagre ou vinho tinto.
- Se preferir uma versão vegetariana, pode usar apenas água e suco de limão.
- Para uma versão mais suave, pode-se adicionar mais mel ou água.
Variações
- Para uma versão mais acida, adicione mais suco de limão.
- Para uma versão mais grossa, deixe cozinhar por mais tempo.
- Para uma versão mais suave, reduza o tempo de cozedura.
Como guardar
A calda de mel e rum deve ser armazenada em um frasco de vidro esterilizado na geladeira. Ela permanecerá fresca por cerca de 1 semana.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar a calda de mel e rum. Ela perde sua textura e sabor quando congelada.
O que servir junto
- É perfeitamente servida com sobremesas doces como doce de leite ou bolo de chocolate.
- Também pode ser usado como base para uma calda de frutas.
Pontos-chave
- Baseada em ingredientes simples e naturais, é uma receita prática e saudável.
- O resultado é uma calda suave e doce, perfeita para adoçar sobremesas.
- A receita leva pouco tempo para preparar e é fácil de seguir.
Perguntas frequentes
Qual o tempo de armazenamento?
A calda deve ser armazenada na geladeira e deve ser consumida antes de esfriar.
Quantas calorias são em cada porção?
A calda de mel e rum contém cerca de 45 kcal por porção.
Qual é a receita original e como ela é diferente?
A receita original usa mel, rum, água e suco de limão. Ela é diferente por ser uma tradição brasileira e ser perfeita para adoçar sobremesas.
Como posso substituir o rum?
O rum pode ser substituído por vinagre ou vinho tinto para uma versão vegetariana, ou para uma versão mais acida, adicione mais suco de limão.
